Целебные свойства пищевых растений

Свекла обыкновенная. В ее корнеплодах содержатся сахар, белок, жир, клетчатка, макро- и микроэлементы: магний, калий, кальций, железо, йод, витамины С, В1, В2, Р, РР и фолиевая кислота. С давних времен люди употребляли свеклу при цинге. Однако в ботве свеклы витамина С больше, много в ней и провитамина А.

Клетчатка и органические кислоты, содержащиеся в свекле, усиливают сокращения стенок кишечника, поэтому при хронических запорах нужно давать животным натощак вареную свеклу.

По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди всех овощей. Птицам и млекопитающим с пониженной функцией щитовидной железы она особенно необходима.

Сок сырой свеклы улучшает обмен веществ и укрепляет организм.

Вареным свекольным соком промывают нос при насморке с густыми выделениями.

Тыква крупноплодная. В ветеринарии, как и в медицине, используются главным образом ее семена. Еще в средние века считали, что они обладают противоглистным действием. И сейчас их применяют против ленточных и круглых глистов.

Крупным попугаям, клюв которых может справиться с семенами, их можно давать неочищенными. Для всех остальных птиц семена очищают от кожуры, сохраняя тонкую зеленоватую оболочку, и растирают в ступке. Потом их смешивают с медом в соотношении 1:3, 1 грамм меда и 3 грамма семян, или с небольшим количеством мягкого корма и дают натощак. Дозы: крупным птицам - 5 граммов, примерно 17 семян, остальным - меньше. После трехкратного применения с интервалом семь-восемь дней птица избавляется от глистов.

Для лечения цестодозов, дифиллоботриоза, тениозов у собак берут от 100 до 250 граммов семян, в зависимости от веса животного. Нужную порцию семян заливают таким количеством горячей воды, чтобы получилась жидкая кашица. Если к ней добавить немного муки или отрубей, собаки съедают лекарство более охотно. Дается оно тоже натощак. Глисты выделяются через 12 - 24 часа.

Укроп огородный. Используются трава и зрелые плоды. Настой травы укропа расслабляет кишечник, снижая сокращения его стенок, способствует отхождению газов, оказывает антибактериальное действие, повышает сопротивляемость организма болезням.

Семена в форме порошков, настоя и отвара используются при расстройстве пищеварения, болезнях верхних дыхательных путей и в качестве средства, стимулирующего выделение молока у кормящих самок.

Дозы семян: собакам - 0,5 - 2 грамма, кошкам - 02 - 05 грамма, птицам - до 0,1 грамма. Дают их с небольшим количеством корма за полчаса до еды.

Настой готовят из столовой ложки измельченных семян на стакан кипятка и дают, лучше теплым, до 1/6 стакана (крупным собакам) перед кормлением.

Фасоль обыкновенная. Родиной ее, по-видимому, является Южная Америка, где она с древнейших времен возделывалась индейцами.

Зерна фасоли богаты белками - до 20 процентов, углеводами - 50 процентов, минеральными веществами, витаминами С и группы В. В белой фасоли содержится больше, чем в других овощах, солей калия - 535 мг% и фосфора - 530 мг%. В стручках есть витамины С, группы В и провитамин А.

Лучшими сортами являются сахарные. Белок фасоли усваивается легко и содержит жизненно необходимые аминокислоты триптофан, лизин, аргинин, тирозин, метионин.

Фасоль усиливает выделение желудочного сока. Пюре из фасоли как диетическое средство нужно давать животным при гастритах с пониженной кислотностью. Водный настой или отвар стручков применяется при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при подагре.