Ответ: Что именно объяснить? Смена периодов игнорирования воды и жажды может говорить о нарушениях в работе поджелудочной железы, печени, начале диабета ... Пройдете обследование - узнаете. А может объясняться сменой рациона или просто настроением... Или вкусом воды, ее качеством... Но вялость говорит о наличие заболевания.
А сильно дерет руки и ноги - ИГРАЕТ! Для котят - как и для щенков и человеческих детей ИГРА - тренировка перед взрослой жизнью, поэтому играют они в полную силу - кто плохо тренируется, тому тяжело живется! Но ваша кожа гораздо более чувствительна, и не защищена шерстью...
В общем, абсолютно нормальное поведение! Только стоит категорически такое поведение пресекать - вряд ли вам понравится, когда взрослый огромный кот будет так делать, а объяснить, почему теперь нельзя то, что раньше было можно очень трудно. В качестве пресекающего средства можно использовать брызгалку, гремелку, свернутую газету. Важно, чтобы неприятные для котенка действия начинались в тот момент, когда он начал кусаться (пресекающее средство некоторое время придется носить с собой) и заканчивались как только неправильные действия прекращены.