Кутум (Rutilus kutum) - полупроходная рыба, обитающая в опресненных морских заливах и низовьях рек. Длина 45-55 см, масса 1-1,2 кг. Мясо и икра кутума являются деликатесом и высоко ценятся в Иране и Азербайджане.
Кутум обитает в бассейне Каспийского моря, главным образом в юго-западной его части - от устья Терека на севере до Пехлевийского залива на юге и далее до реки Атрек и Гюрген; заходит вреки, впадающие в Горганский залив и лагуну Энзели, в речки Ленкоранского побережья, Куру, до полуострова Мианкале). В Северном Каспии очень редок. Кроме Куры и Терека идет в реки южного побережья моря.
Очень небольшое количество рыб входит в середине апреля в дельту Волги. Единичные экземпляры попадаются в апреле в устьях Урала. В Аграханском заливе во второй половине марта появляется половозрелый кутум, который отсюда проходит на озера в низовьях Терека. Основной нерест происходит на пути в Кумбашинку - в Малом Кызылагачском заливе. Отнерестившиеся производители и молодь скатываются в море.
Современный ареал кутума / www.openstreetmap.org
Нагуливается кутум в море, питаясь насекомыми, червями, мелкими ракообразными и моллюсками.
В Казахстане очень редок, в последние годы данных о его вылове нет.
Кутум занесён в Красную Книгу России, Красную Книгу Казахстана и Международную Красную Книгу (МСОП).
