Померанцевые (Aurantioideae)

Померанцевые бесспорно занимают первое место по своей полезности, целебности и вкусу среди всех сочноплодных пищевых растений. Цветки обычно белые и ароматные, плоды имеют форму округлых гесперидий, зеленые, желтоватые и с оранжевыми оттенками.

Кумкват

Описание

Померанцевые представлены деревьями, кустарниками и долговечными лианами, обычно вечнозелеными, в редких случаях листопадными, высотой до 6-15 м. Кора молодых ветвей и листья несут эфирно-масляные желёзки.

Листья кожистые, преимущественно сложные, часто редуцированные до одного листочка, имеющего сочленение с черешком, черешки нередко крылатые; прилистники не образуются. Шипы растут у основания листьев нескольких видов.

Цветки белые или розовые, очень ароматные, раздельнолепестные, правильные, обычно обоеполые; чашечка сростнолистная, с 3-5 долями; лепестков венчика 4-8, тычинок 10-30 и более в неопределенном числе, сросшихся в несколько пучков; завязь 2-15-гнездная. Цветки опыляются насекомыми.

Плод ягодообразный, получивший специальное название гесперидиум, с кожистым или твердым околоплодником, часто с мякотью, образованной сочными выростами, появляющимися на внутренних стенках плодолистиков и врастающих в полость гнезда завязи.

Цитрон

У настоящих культурных съедобных цитрусовых внешняя часть плода утолщенная, очень плотная, содержащая колленхимную ткань и многоклеточные вместилища эфирного масла, обычно окрашенная в оранжевый цвет. Средний слой плода развивается в рыхлую губчатую сухую белую ткань, богатую протопектином; ее именуют альбедо. Внутренняя часть плода имеет эпидермис со множеством многоклеточных веретенообразных выростов.nbsp;

Распространение

Центр разнообразия подсемейства находится в муссонном регионе восточной Австралии, простирающемся на запад через Южную Азию в Африку и на восток в Полинезию. В настоящее время померанцевые культивируются почти во всех районах с тропическим или субтропическим климатом, между 40° северной и 40° южной широты.

В культуре

Померанцевые - растения умеренно морозоустойчивые (-2°С), но некоторые (например, понцирус Poncirus trifoliata) выдерживают даже -20°С. Нулевая температура вызывает у растений состояние покоя.

Минимальная потребность в осадках - 1200 мм, оптимальная - 2000 мм. Засуха во время или после цветения померанцевых снижает урожайность. Их потребность во влажности минимум 40%, оптимально 70-75%.

Предпочтительна водопроницаемая, глубокослоистая, воздушная почва с рН 5.5-7. Солеустойчивость не очень хорошая.

Понцирус

Использование

Наиболее ценными растениями подсемейства померанцевые являются цитрусовые - представители рода Citrus и их ближайшие сородичи. Первое место по промышленному производству плодов занимают апельсины, мандарины, грейпфрут, лимон и лайм.

Плоды цитрусовых богаты сахарами, лимонной кислотой, пектинами, витаминами С, А, В, Р и др. Кроме этого в плодах цитрусовых содержатся пектин, глюкозиды различного строения, гесперидин, эриодиктиол, халкон гесперидина, аурантамарин, нарингин, эриодиктиол, танжеритин, понциридин.

Чаще всего плоды цитрусовых используются в сыром виде. Техническая переработка заключается в получении соков, в консервировании долек плода, приготовлении компотов, варенья, повидла, цукатов, извлечении пектинов, лимонной кислоты, эфирных масел и др.

Крупнейшие производители цитрусовых: Бразилия, США, Китай, Мексика, Испания. Италия и Греция по-прежнему являются важными производителями в Европе.

Аталантия монофилла

Систематика подсемейства Померанцевые: