Фасоль огненно-красная, или бобы турецкие (Phaseolus coccineus)

Огненно-красная фасоль является культурным растением, которое может выращиваться как в качестве овощной культуры, так и для декоративных целей. Обычно выращивается как однолетнее растение, наибольшую декоративность приобретает на солнечных местах. Известна своими алыми или белыми цветами, распускающимися летом, и часто используется для создания красивых букетов. Огненно-красная фасоль отлично подходит для быстрого и красивого вертикального озеленения.

Описание

Фасоль огненно-красная - это однолетнее травянистое растение с тонкими стеблями, достигающими высоты 4-5 метров, на корнях которого образуются мелкие клубеньки.

Огненно-красная фасоль имеет тройчатые листья, покрытые пушком с обеих сторон и имеющие мелкие незаметные прилистники. Овальные листья обычно заканчиваются острым кончиком или слегка закруглены на вершине и имеют темно-зеленый цвет. Длина листьев обычно составляет от 7,5 до 12,5 сантиметров.

Огненно-красная фасоль цветет с июня по начало заморозков. Цветки мелкие, собраны в гроздья на коротких цветоносах. Они могут быть белыми, розовыми, красными или пестрыми. У цветков крупные венчики, которые в несколько раз больше чашечки. На коротких цветоносах располагаются гроздья цветов, которые могут быть такой же длины, как листья. Яркие цветы фасоли привлекают колибри и пчел.

Плоды представляют собой крупные бобы разной длины, внутри которых содержатся семена плоскоэллиптической формы. Стручки могут быть покрыты редкими волосками или быть гладкими. Семена съедобные, белого цвета. У некоторых сортов фасоли встречаются фиолетовые стручки. Семена созревают в конце сентября - начале октября.

Распространение

Огненно-красная фасоль родом из Северной и Южной Мексики. Обычно она растет на высотах от 1500 до 2500 метров над уровнем моря. Растение можно найти во вторичных лесах, на открытых пространствах, на лугах и лесных полянах. Она может расти на различных типах почвы, от песчаной до богатой гумусом известняковой. Есть много подвидов, каждый из которых ограничен определенной местностью. Фасоль огненно-красная широко культивируется в Америке, Азии и Европе.

В культуре

Огненно-красная фасоль декоративна во время всего цветения. Она устойчива к различным погодным условиям и заболеваниям. Предпочитает солнечное место и питательную почву. Ей нужна опора и регулярный полив. Для обильного цветения можно ежемесячно удобрять фасоль комплексными минеральными удобрениями. Огненно-красная фасоль обычно цветет с июня по сентябрь. В это время нужно удалять увядшие цветы. Ее нельзя сажать на местах, где недавно был внесен навоз.

Чтобы посадить огненно-красную фасоль, сначала нужно замочить ее семена в воде на 24 часа. В начале июня можно сажать семена на постоянное место, по 1-2 в каждое гнездо. Если вы хотите добиться более раннего цветения, можно использовать рассаду: в апреле посадите семена в торфяные горшки диаметром 9 см, по одному или два семечка в каждый горшок. Когда заморозки закончатся, пересадите растения в открытый грунт, вместе с горшками. Расстояние между ними должно быть около 20 см. Сначала фасоль нужно регулярно поливать и удобрять азотом.

Токсичность

Огненно-красная фасоль не является токсичным растением. Однако сырые семена могут вызывать неприятные симптомы, такие как тошнота, рвота, боль в животе и диарея. Эти симптомы обычно проходят в течение нескольких часов. Некоторые сорта цветной фасоли содержат токсичные вещества и ингибиторы трипсина. Поэтому перед употреблением эти бобы необходимо правильно приготовить.

В истории

Огненно-красная фасоль была частью культуры народов Анауака, а затем распространилась на Колумбию. С 1600-х годов эта фасоль выращивается в Северной Америке и Европе в качестве пищевого растения, а также как декоративное, из-за ее красивых цветов.

Использование

Широко культивируется как декоративное растение благодаря своим ярким цветам и используется в вертикальном озеленении для украшения заборов, беседок и других элементов сада.

Огненно-красная фасоль в разных странах используется как овощное растение. Можно употреблять в пищу молодые бобы, зрелые семена, крахмалистые корни и молодые стручки некоторых сортов. Молодые стручки можно есть сырыми, сваренными, приготовленными на пару или поджаренными. Корни, богатые крахмалом, используются в пищу в Мезоамерике, в то время как в Греции, Австрии, Германии и Турции эта фасоль является важным ингредиентом многих традиционных блюд.

Популяция / статус сохранения

Международный союз охраны природы (МСОП) классифицирует декоративную фасоль, как вид вызывающий наименьшие опасения (LC). Огненно-красная фасоль является стабильным видом во всем мире. Однако исследования численности редких подвидов необходимы для сохранения генетического разнообразия дикорастущих субпопуляций фасоли. Проблема заключается в потере среды обитания вследствие вырубки лесов и заражения вредителями. Из-за глобального потепления климат может отрицательно сказаться на популяцию фасоли, обитающей в высокогорьях.