Калужница болотная (Caltha palustris)

Калужница болотная (Caltha palustris) - многолетник, растущий на болотах и болотистых лугах, по берегам водоемов. Циркумбореальный вид. Второстепенный ранневесенний медонос. Культивируется как декоративное растение. Зеленые части болотной калужницы ядовиты.

Этимология

Родовой эпитет Caltha происходит от др.-гр. - κάλαοοο (калатос) означающее «кубок», скорее всего относящееся к форме цветка. Видовой эпитет «palustris» происходит от лат. palus, означающего «болото», и указывает на то, что болотную калужницу можно найти во влажных местах. Русское название рода, возможно, из-за любви растения к воде, образовано от старорусского калужа, что означает «болото» или просто «лужа».

Описание

Болотная калужница - травянистое многолетнее растение с мясистым, прямостоячим (реже - лежачим) стеблем. Высота растения от 3 до 40 см и более. Корни шнуровидные, собраны пучком. Листья очередные, цельные, почковидные или сердцевидные, по краю городчатые или городчато-зубчатые, тёмно-зелёные, голые, блестящие. Прикорневые листья до 12 см в поперечнике, стеблевые - значительно мельче. После цветения листья темнеют и сильно разрастаются. Цветки правильные, числом до 7 расположены на длинных цветоносах в пазухах верхних листьев, золотисто-желтые до 4,5 см в диаметре.

В Европейской части России цветёт в апреле-мае до двадцати дней. Перекрестное опыление проводят жуки, мухи, пчелы, журчалки. Когда идет дождь, цветы раскрываются и наполняются водой. Пыльники и рыльца тогда находятся на том же уровне, что и уровень воды в цветках, происходит самоопыление (опыление дождем). Плод - многолистовка, содержит до 10 чёрных блестящих семян (размером до 2,5 мм), выпадающих из неё по созревании (в мае-июне). Каждый цветок дает до двухсот семян, обладающих плавучестью.

Родина

Циркумбореальный вид. Болотная калужница распространена повсюду в зоне умеренного климата: в Европе (за исключением самой южной части), в Северной Америке (включая Аляску и Юкон), в Закавказье и Казахстане, в Монголии и Японии, на севере и западе Китая, а также в горных районах Индийского субконтинента (север Индии, Бутан и Непал). В России и на Украине произрастает повсеместно.

Места произрастания

Калужница широко распространена по болотам, сырым лугам, берегам водоемов. Растёт в медленно текущей или стоячей воде вокруг родников и вдоль речек и ручьёв, в озёрах, на болотах и заболоченных участках в лесах и лугах, по сырым канавам. Хорошо переносит смену уровня воды. В горах забирается на высоту до 4 000 м над уровнем моря.

Химический состав

Содержит небольшое количество алкалоидов (0,1%), в том числе берберин; во всех частях калужницы, в том числе в цветах, незрелых семенах и в корневище содержатся сапонины, количество которых увеличивается к осени. В растении содержится холин и токсин протоанемонин.

В культуре

Болотная калужница как декоративное растение очень эффектная по берегам водоемов, где образует яркую золотистую кайму обильным цветением и крупными цветками. Ее рекомендуют также для сырых мест в парках и лесопарках. Не годится для травянистых бордюров, так как почва под ними быстро пересыхает.

Требует открытых мест при достаточном увлажнении, в этом случае цветет наиболее обильно. Выносит и тень-полутень. Нуждается в богатой, хорошо увлажненной почве, богатой органикой. При постоянном поливе может расти и на сухих местах. Размножают калужницу делением куста сразу после окончания цветения.

Применение

Из свежих цветущих растений готовят гомеопатический противокашлевый препарат. Зелёные части растения ядовиты. Сырыми их употреблять нельзя! В России калужницу использовали как мочегонное и слабительное средство. Свежие листья также рассматривались как средство для заживления ран и применялись при укусах насекомых. У чувствительных людей симптомы отравления могут возникать уже при внешнем контакте с растением и соком, который раздражает кожу и слизистые оболочки. Это может привести к появлению сыпи, ожогам, а иногда и отеку лица через четыре-пять часов после контакта.

Многие народы считали, что бархатцы отгоняют демонов. Их также давали на корм скоту, чтобы масло круглый год было красивого желтого цвета. Листья болотной калужницы традиционно использовались в испанской кухне в качестве салатной зелени. В английской кухне она использовалась для улучшения цвета деревенского вина и уксуса. Если части растения сварить или высушить, то токсичные вещества, содержащиеся в нем, разрушаются. Поэтому рекомендуется во время варки дважды менять воду.

Нераспустившиеся цветочные бутоны, сваренные в воде или обваренные кипятком, маринуют в уксусе с добавлением пряностей (гвоздики, лаврового листа, перца и др.) и используют как приправу вместо каперсов для салатов, борщей, солянок. Корневища в варёном виде также съедобны. Их можно использовать в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Сушёные и смолотые корни добавляют в муку при выпечке хлеба. На Кавказе верхушки стеблей с цветочными почками сушат и зимой употребляют в основном как приправу к первым блюдам.

В цветках много пыльцы и нектара; болотная калужница является второстепенным ранневесенним медоносом.