Кавказская овчарка была выведена с целью охраны стада. Защита своих — ее естественное поведение. Хотя внешне собака и выглядит устрашающе, на самом деле она обладает спокойным и терпеливым характером. Обычно собака прекрасно ведет себя в своей семье, но настороженно  относится к незнакомцам. Это более  независимые и упрямые собаки, чем немецкая овчарка или золотистый ретривер, которые легче поддаются дрессировке.

Важно социализировать кавказца в раннем возрасте, чтобы он научился адекватно реагировать на различные ситуации и людей. Если вы планируете использовать собаку как пастуха, как можно раньше приучайте его к общению с домашними животными. Если ваша собака будет правильно обучена и социализирована, у вас не должно быть с ней особых проблем.