Русская курица

Масса петуха составляла около 1,8 кг, курицы - 1,3 кг. Выставочные экземпляры кур от А.С. Баташева весили 2,8 кг - благодаря уходу и хорошему кормлению. Яйца у русских кур мелкие, порядка 50 г. Яйценоскость - примерно 80 яиц в год. Однако встречаются и хорошие несушки. И.И. Абозин считал, что если русскую курицу зимой содержать в хорошем курятнике, прилично кормить, то она будет нестись круглый год (Куроводство", 1885).

Абозин также писал: Русские цыплята выводятся замечательно легко и тотчас по вылуплении из яйца могут стоять на ножках, а на другой день уже бегают за наседкой. Они растут и развиваются поистине с изумительной быстротой. Не успели они еще опериться, а уж гребни петушков краснеют и около 7 или 8 недель петушки начинают петь, драться и форсить... Около четырех месяцев петушки уже начинают ухаживать за курами и некоторые из них принимают на себя осанку и действия взрослых, самцов... Молодки начинают нестись на шестом месяце от рождения.

Русские куры необыкновенно выносливы. И.И. Абозин пишет: Я видел русских кур, которые даже и зимою почти не получали корма, ибо незначительное количество пшеничных отрубей, замешанных на воде, нельзя считать за надлежащий корм; ночевали на деревьях под открытым небом, так что утром слетали со своих импровизированных нашестов обледенелые и все-таки оставались живыми и здоровыми. Не правда ли, это поразительно, даже невероятно, но это - факт. Я должен, впрочем прибавить, что это я наблюдал на Кавказе, где не бывает особенно сильных морозов.

А вот что находим у П.Н. Елагина ("Куры и уход за ними", 1912 г.): ... без всяких дурных последствий русские куры выдерживают с раннего возраста сильный холод и ужасную непогоду - дождь, ветер и русскую стихию - невозможную грязь, в которой нередко можно видеть русскую курицу, безбоязненно, чуть не по горло погрязшую, перебирающуюся от одной навозной кучи к другой.

Русских кур охотно покупали в портах рестораторы иностранных пассажирских судов - эти выносливые птицы хорошо переносили долгий путь по морю, обеспечивая пассажиров свежим мясом, в то время как иностранные породы не выдерживали таких условий содержания и гибли.

Устойчивы русские куры и к ряду заболеваний. По И.И. Абозину, русские цыплята никогда не болеют мытом (насморком), губительным для всех иностранных пород. Благородные представители иностранных кровей, попав в условия русского крестьянского хозяйства, находят там себе могилу и лишь в воспоминаниях о себе оставляют еще одну новую окраску оперения и без того пестроокрашенным своим собратьям, да иногда туберкулез и дифтерит в придачу. Русская деревенская курица необычайно вынослива к неблагоприятным внешним условиям и устойчива к туберкулезу и дифтериту... Там, где иностранные породы погибали, русские куры оставались невредимыми и неуклонно исполняли свои обязанности по части яйценоскости, - пишет В.В. Фердинандов.

С точки зрения сегодняшних знаний в области биологии высокая жизнеспособность русских кур объясняется их широкой генетической основой и жестким естественным отбором на выживаемость в условиях прежних крестьянских хозяйств.

Насиживали русские куры два или три раза в течение лета. В книге И.И. Абозина "Куроводство" приводятся такие факты: Русская курица очень любит класть яйца в каких-нибудь скрытных и часто недоступных местах. Когда явится у ней желание насиживать, то она охотно садится в то гнездо, где клала яйца, и часто упорно отказывается насиживать в другом месте. Она водит своих цыплят иногда очень далеко от своего двора, и хозяин иной день вовсе не видит своей наседки с цыплятами. В особенности это случается в таких местностях, где много пустопорожней земли и где местность изобилует оврагами, поросшими лесом и кустарниками. Я знаю несколько примеров, что русские куры все лето бродили со своими выводками в подобных местностях, ведя совершенно одичалую жизнь, и только с наступлением осенних стуж возвращались в курятники своих хозяев со своим выросшим семейством... Вся жизнь курицы поглощена ее материнскими обязанностями: она или несется, или же насиживает и выводит цыплят. Едва ли какая другая курица превосходит русскую в этом последнем отношении. Она храбро защищает цыплят от опасности и неутомимо копается в рыхлой земле, отыскивая им червей и личинки насекомых. Только не вздумайте дать ей чужих цыплят: она очень скоро отличит их между своими и станет беспощадно клевать их.

Здесь же Абозин говорит о необыкновенной юркости и шустрости русских кур: Никакой забор не защитит сад от ее набегов. Она ощипывает ягоды с кустов смородины, крыжовника и малины, взлетает на вишневые деревья и на яблони, чтобы клевать плоды. Малейшая неисправность в заборе - и она воспользуется ею, чтобы пробраться куда ей не следует. Сила ее полета такова, что она перелетает самые высокие заборы, и когда ее преследуют, взлетает на крышу высокого сарая. Садиться на ночлег она любит как можно выше, и не понятно, как ухитряется она забраться на жердь, находящуюся под самым гребнем крыши высокого сарая. Отсюда она слетывает на землю без всякого для себя вреда.