Теория и практика классификации пород кур

В работе Квисенберри (Quisenberry T.E. Breeds and varieties of poultry, 1920) была предложена группировка кур по месту их происхождения. При этом он выделял такие классы, как американский, английский, бельгийский и т.д.. За основу его классификации взят географический принцип. Признаки - страны создания пород. Все сделано правильно с точки зрения правил построения классификаций. Однако, следует иметь ввиду, что такая группировка пород не несет никакой другой информации, кроме страны "приписки" породы. Здесь почти невозможно проследить корни происхождения пород, поскольку в каждой стране они создавались путем скрещивания популяций, привезенных из разных стран.

Однако нельзя отрицать ее полезность, в том случае. когда исследователя интересует, какие страны в большей мере преуспели в создании пород, а также для определения географического типа породы. Известно, что стандарты ряда одних и тех же пород в разных странах имеют некоторые отличия, зависящие от того, в каком направлении шла селекция в данной стране. Поэтому существует понятие, например, русского и немецкого типов орловских кур.

Немецкий птицевод профессор Бруно Дюриген (Durigen B. Die Geflugelzucht, 1921) выделил среди пород кур три основных морфологических типа: малайский, европейский (местный, яичный) и китайский, или кохинхинообразный, связывая их с тремя различными ветвями эволюции домашних кур.

В нашей стране широко известна классификация пород кур, предложенная М.Ф. Ивановым ("Породы сельскохозяйственной птицы", 1924). Она весьма удачно сочетает в себе два классификационных принципа: автор выделил пять типов кур в соответствии с родом использования, а внутри каждого типа породы сгруппированы по месту их происхождения.

Исходя из задач и целей практического птицеводства, а основное назначение кур - это так или иначе быть полезными человеку, следует признать, что классификация пород, предложенная М.Ф. Ивановым вполне отвечает своему назначению.

Однако автор на втором (географическом) уровне своей классификации допустил ряд неточностей. Например, I и V типы даются без разделения на страны; средиземноморскую группу II типа точнее было бы назвать группой европейского Средиземноморья (есть еще африканское и азиатское) или лучше разделить на испанскую и итальянскую, поскольку на втором уровне классификации разделение пород проводилось в основном по странам. Так же можно было бы поступить и со среднеевропейской группой; 4ю группу III типа следовало бы назвать китайской. Не будем вдаваться в подробности о составе пород в той или иной группе. Направление селекции со временем менялось и не все породы сохранили свое первоначальное направление продуктивности. Заметим только, что включение гилянских и орловских в яичный тип (по продуктивности) возможно было оправдано в начале века. Так, по усредненным, полученным из разных источников данным, орловские куры несли до 160 шт. яиц в год и по наблюдениям специалистов среди них встречались отличные несушки ("Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных: редкие и исчезающие отечественные породы", 1992).

Нужно заметить, что построение типологических классификаций сопряжено с немалыми трудностями, имеющими как субъективные, так и объективные причины. Проблема состоит в том, что в терминологии, принятой в птицеводстве, царит невероятная путаница. Постараемся разобраться в ее причинах.

К субъективным причинам, по нашему мнению, следует отнести неряшливое, некорректное употребление классификационных терминов. В какой-то степени мы уже это показали на примере географической классификации М.Ф. Иванова. Вот другие примеры. Класс яичных пород кур называют по разному: 1) яичное направление продуктивности, 2) яичный тип, 3) европейские, 4) средиземноморские, 5) банкивоидные. Причем авторы редко указывают, в каком смысле они употребляют эти определения. Теперь мы знаем, что название 1-е относится только к классификации по роду использования, 3-е и 4-е - к географической классификации, 2-е и 5-е - к типологической. Точно так же обстоит дело и с мясными курами. Часто их называют азиатскими. Хорошо, если при этом есть уточнение: "типа кохинхин". Если этого добавления нет, то непонятно о каком типе кур идет речь, поскольку известно, что в Азии существует целый букет самых разнообразных форм (бойцовые, декоративные и даже яичные). Чтобы избежать двусмысленности в названых классов мы призываем специалистов и любителей птицеводства употреблять понятия и термины только в одном значении или, по крайней мере, давать пояснения.