Калина обыкновенная (Viburnum opulus)

Калина обыкновенная - неприхотливое растение, которое может расти на разных типах почв. Используется в озеленении для создания одиночных и групповых посадок, живых изгородей, а также для срезки и выгонки. Калина имеет декоративные свойства, особенно в периоды плодоношения и осеннего расцвечивания листьев. Растение переносит городские условия, его плоды съедобны. Калина является лекарственным, пищевым, витаминозным, медоносным и декоративным растением, широко выращиваемым в Евразии.

Описание

Листопадное растение, которое может быть как кустарником, так и небольшим деревом с достаточно раскидистой кроной. Высота варьируется от 1,5 до 7 метров. Растение имеет гладкую кору и тонкие округлые побеги. Кора может быть разной толщины и иметь различные оттенки, в зависимости от возраста ветвей. Молодые ветви хрупкие, шестигранные, с длинными междоузлиями, часто изогнутые, имеют зеленовато-коричневую или красноватую кору, которая может быть как голой, так и пушистой. Со второго года жизни кора становится желтоватой или красно-коричневой, покрытой продольными трещинами. Калина обыкновенная обладает мощной корневой системой, состоящей из длинного стержневого корня и множества боковых корней. Это обеспечивает растению хорошую устойчивость и позволяет ему жить до 50 лет.

Почки расположены на коротких стеблях и покрыты двумя крупными чешуйками. Зимняя почка имеет две пары сросшихся голых чешуек, длиной 4-6 миллиметров. Бесплодные побеги заканчиваются одной конечной почкой, а плодовые - двумя ложноконечными почками. Боковые почки прижатые.

Листовые пластинки простые, цельные, трёх-пятилопастные, остроконечные, с округлым клиновидным сердцевидным основанием, размером 4-8(10)×5-8 сантиметров. Сверху листья тёмно-зелёные, голые, морщинистые, а снизу серовато-зелёные, более или менее мягко и густо бархатисто опушённые. Средняя лопасть листьев неравно четырёхугольная, с параллельными сторонами, несколько суженная у основания. По краю средняя лопасть вверху, а боковые - с наружной стороны, с крупными неравными островатыми или заострёнными зубцами. Черешки листьев 1-2 сантиметров длиной, бороздчатые, у основания с двумя приросшими остатками прилистников (длиной 1-5 миллиметров), наверху с двумя - четырьмя дисковидными желёзками. Листья развиваются одновременно с цветками, осенью приобретают яркую окраску - от жёлтой до оранжево-красной и пурпурной. Опадают в октябре - начале ноября.

Цветение происходит в конце мая - начале июня в течение 10-14 (15-25) дней. Цветки калины невзрачные, мелкие, желтоватые, 5-членные, собраны в плоские 6-8 лучевые зонтиковидные метёлки 5-8 сантиметров в диаметре, расположенные на верхушках молодых ветвей. Все части соцветия голые или с рассеянными очень мелкими желёзками. Конечный стебель соцветия толстый, голый или пушисто-опушенный, от 2 до 5 сантиметров длиной. Краевые цветки (до 10) бесплодные, белые, ароматные, с широкими тупыми лопастями, в 4-5 раз крупнее внутренних. Срединные цветки обоеполые, без запаха, сидячие или почти сидячие, коротко-колокольчатые, около 5 миллиметров в диаметре. У плодоносящих цветов лепестки срастаются в трубку венчика длиной 1-2 миллиметра. Чашечка с пятью зубчиками. Тычинок пять, они в 1,5 раза длиннее венчика, с жёлтыми пыльниками. Пыльцевые зёрна шаровидной или эллипсоидальной формы. Пестик с нижней трёхгнёздной цилиндрической завязью. Это растение привлекает насекомых своими краевыми бесплодными цветками. Основные опылители - жуки, а также двукрылые и перепончатокрылые, которые питаются пыльцой. Завязь нижняя.

Плодоносит калина регулярно, с конца июля-середины августа, уходит с плодами под снег. Плоды - шаровидные ягодообразные сочные костянки (диаметром до 8-10 миллиметров), содержат окрашенную красным соком плоскую твердую косточку. Сначала они малиново-красные, а затем становятся чёрными. Плоды калины можно употреблять в пищу, хотя они имеют горьковатый вяжущий вкус, который уменьшается после первых заморозков. Птицы, такие как дрозды, щеглы и малиновки, распространяют плоды, которые остаются на кустах до поздней осени. Один куст может дать до 10 килограмм плодов, а иногда и до 18. Ветер разносит сухие плоды и семена, срок хранения которых составляет 24 месяца. Вес 1000 семян варьируется от 21 до 31 грамм, по некоторым данным - 46 грамм.

Этимология

Видовой эпитет «opulus» был впервые использован Джозефом Турнефортом и принят Карлом Линнеем. Это название происходит от римского наименования растения, обозначающего итальянский клен (Acer opalus). Оно было применено к коралловой калине из-за схожести её листьев с листьями клёна.

Распространение

Калина распространена в Западной Европе, Средней и Малой Азии, Китае, а также в Казахстане, на Кавказе, Монголии, Корее, Японии, Северной Африке на высоте около 1000 метров над уровнем моря. В нашей стране ареал вида охватывает европейскую часть России, Западную и Среднюю Сибирь, Крым и Дальний Восток.

Растёт в различных типах лесов в качестве подлеска, на вырубках, в оврагах и по берегам рек, озер и болот. В степных районах калина встречается в устьях рек, предпочитая увлажнённые почвы. Растение входит в состав подлеска, но никогда не доминирует в нём. В лесостепи и на севере степи калина создаёт пойменные кустарниковые заросли. Чистых зарослей практически не образует.

Сорт 'Снежный шар'

В культуре

Калина нетребовательна к условиям, средне-влаголюбива, легко переносит засухи и морозы (до −25-35°C и ниже), но наиболее распространена в умеренном климате Европы и Азии. Она неприхотлива в культуре и газоустойчива. Светолюбивое растение, но выносит некоторое затенение. В тени обычно не плодоносит. Куст калины быстро растёт. Через 5 лет он достигает примерно 1,5 метра в высоту и столько же в ширину, а через 10 лет - около 3 метров в длину и ширину. Максимальных размеров куст достигает после 20 лет. На солнечных участках лучше цветёт и плодоносит.

Обрезать калину не рекомендуется, поскольку цветочные почки расположены на концах побегов. Вместо обрезки можно прореживать куст каждые 4-5 лет и удалять мёртвые или некорневые побеги. Землю у кустов нужно пропалывать и каждые 3-4 года удобрять навозом или компостом. В случае длительной засухи рекомендуется полив.

Калина предпочитает расти на рыхлых гумусных, плодородных почвах с высоким уровнем грунтовых вод и нейтральной реакцией. Она хорошо растёт на свежих и влажных почвах, но может адаптироваться и к более сухим условиям. Калина может расти и на почвах среднего плодородия, и на бедных почвах.

Размножается семенами, отпрысками, отводками и черенками. Семена после удаления околоплодника требуют двухэтапной стратификации: сначала при температуре 20°C в течение 18 часов, а затем при 5-10°C в течение 2-4 месяцев. Посев семян производится в октябре следующего года после сбора. Семена покрывают слоем 1-2 сантиметров земли. Декоративные сорта размножают травянистыми или одревесневшими черенками, а также отложениями и прививками. Калина может размножаться вегетативно, если её ветви оказываются глубоко в земле и дают корни самостоятельно. Требуется перекрестное опыление.

Калина устойчива к вредителям и болезням, но при неблагоприятных условиях может подвергаться нападению тли и других насекомых, а также заражению грибковыми заболеваниями. Более слабые растения, растущие в засушливых местах, чаще становятся жертвами вредителей. При заражении листья скручиваются и деформируются, на них появляются коричневые пятна. Пораженные растения необходимо обрабатывать инсектицидами.

Применение в медицине

Обыкновенная калина - уникальное растение с богатым витаминным составом, которое используется как в классической и народной медицине, так и в фитотерапии. В качестве лекарственного сырья применяют плоды и кору. Корни, ветви и кора калины содержат полезные вещества, такие как эфирное масло, тритерпеноиды, витамины C и K, а также салицин и дубильные вещества. Водные экстракты коры и плодов обладают сильным антиоксидантным действием.

Кора содержит вещество вибурнин, которое усиливает тонус матки и обладает сосудосуживающим действием. Она помогает уменьшить и остановить маточные кровотечения, а также облегчает болезненные менструации. Также она применяется как противовоспалительное средство при геморрое и заболеваниях ЖКТ. В виде настоя кора калины служит гипотензивным и седативным средством при неврозах, истерии, эпилепсии и гипертонической болезни. Наружно её используют при катаральном гингивостоматите и пародонтозе. Длительный приём препаратов коры калины способствует снижению уровня холестерина в крови и показан при гипертонической болезни и атеросклерозе.

Плоды калины используются как общеукрепляющее, потогонное и слабительное средство, а также при различных заболеваниях, включая отёки, гипертоническую болезнь и неврозы. Экстракт плодов обладает ранозаживляющим действием. Сок свежих плодов применяется в дерматологии и косметологии для борьбы с угрями, высыпаниями и пигментными пятнами на лице. Семена содержат жирное масло и различные жирные кислоты.

В ветеринарии отвар коры применяется как гемостатическое и улучшающее пищеварение средство. Отвар и настой цветков эффективны при катаральном воспалении и помогают в лечении ящура у крупного рогатого скота. Кроме того, отвары коры используются для лечения заболеваний органов дыхания у животных.

Токсичность

Калина содержит ряд веществ, которые могут быть опасны для здоровья при употреблении в сыром виде, особенно в больших количествах. К таким веществам относятся оксалаты, сапонины, дубильные вещества, горькие вещества и алкалоид ликорин.

Незрелые плоды и листья калины могут вызывать отравление, симптомами которого являются расширение зрачков, тошнота, рвота, диарея, нарушения сознания и сердечного ритма, одышка, нарушения речи и появление крови в моче. Однако после обработки, например, кипячения, фрукты становятся безвредными и пригодными для употребления.

В традициях и культуре

Калина играет важную роль в славянской традиции, её название происходит от песни «Калинка».

Растение - символ Украины, тесно связанное с семейно-бытовыми и календарными обрядами. Она ассоциируется с девушкой, матерью, Украиной и кровью.

Калина считается свадебным деревом, её ветки украшают столы, свадебные караваи и венки.

Красные ягоды напоминают капли крови, поэтому калина стала символом пролитой казацкой крови.

Калина - символ любви, девственности и часто упоминается в народных песнях и легендах. На Подлясье калину сажали на могилах как символ чистоты и печали, а в Малопольске ветки калины с плодами входили в состав букетов, посвящённых Богородице.

Использование

Декоративное растение, которое используют в озеленении для одиночных и групповых посадок, живых изгородей, на срезку и в выгонке. Особую красоту ей придают периоды плодоношения и осеннее расцвечивание листьев. Существуют различные садовые формы и сорта калины, отличающиеся высотой, цветом и формой листьев, сроками и интенсивностью цветения. Некоторые сорта, например, ‘Буль-де-неж’ или ‘Снежный шар’, имеют крупные бесплодные цветки, собранные в шаровидное соцветие. Калина почти не повреждается промышленными газами и дымом, а в России выращивают сорта со сладкими плодами без горечи. Коралловую калину ценят за эффектное цветение, долгоживущие и пёстрые плоды и интенсивно обесцвечивающиеся осенью листья. Её высаживают во влажных местах и над водой.

Плоды калины имеют своеобразный ароматический букет и горький привкус, который исчезает после заморозков. Ягоды используются для приготовления соков, наливок, настоек, вин, киселей, экстрактов, начинок для пирогов, приправ к мясным блюдам, мармелада, уксуса. Семена обладают тонизирующим действием и иногда используются как заменитель кофе. Благодаря высокому содержанию пектинов, плоды калины подходят для студенистых консервов, используются в дистилляционной промышленности, а также применяются для изготовления мармелада и консервирования. В Северной Америке плоды калины широко использовали в качестве заменителя клюквы.

Древесина калины содержит дубильные вещества и имеет желтовато-бурый цвет с белой заболонью. Она используется для мелких изделий, но не имеет большого полезного значения и не подходит даже для дров.

Поздневесеннее медоносное растение, которое в течение полутора месяцев, начиная с июня, даёт пчёлам нектар и пыльцу. Продуктивность нектара составляет 15-30 кг/га.

Плоды и кора калины используются в качестве красителей: плоды дают красную краску, а кора - чёрно-зелёную, которая подходит для окрашивания шерсти.

Растение ценится в лесомелиоративных насаждениях как почвозащитное растение, а также привлекает полезных птиц. Её высаживают в полосах внутрипольных деревьев и в почвопокровных целях.

Археологические находки свидетельствуют о том, что плоды, вероятно, употребляли в пищу в вареном виде ещё в доисторические времена, примерно с 5500 лет назад, по крайней мере, на территории Северной Европы.

Среди ветвей калины часто вьют гнёзда соловьи. Плоды калины употребляют дрозды и малиновки, которые участвуют в распространении её семян, а также ещё 20 видов птиц. Калина служит источником пищи для 17 видов насекомых, её цветы привлекают пчёл, мух, златоглазок и пр. Корой, побегами, листьями и плодами этого растения питаются 11 видов млекопитающих, среди которых полёвка бурая, бобр и лесная куница.