Настурция (Tropaeolum majus)
Русское название: настурция, капуцин, испанский кресс, индийский кресс.
Родина: Южная Америка.
Описание растения: Однолетнее травянистое растение. Стебель ветвистый, вьющийся. Листья щитовидные, цветки представляют всю гамму желтого и оранжевого цветов с различными сочетаниями, переходами и оттенками.
Уход: Практически не требуется.
Размножение: семенами. Высевают весной или летом, Высевается также самостоятельно, и иногда появляется на участке в самых неожиданных местах, так как плети настурции, если они не подвязаны и не организованы около какой-либо опоры, могут распространяться по земле довольно далеко.
Цветение: с июня до заморозков. Семена созревают в течение всего лета, по мере отцветания растения. Размножается семенами.
Удобрение: Весной при рыхлении почвы внести азотные удобрения. Осенью при перекопке почвы хорошо внести фосфорные и калийные удобрения.
Место и почва: Любая садовая увлажненная почва. Светолюбива. Идеальна для кашпо и больших ящиков для балконов, террас, украшения крыльца, вольеров, опор, беседок и ограждений. Идеальное, очень яркое, солнечное, красивое и неприхотливое растение.
Болезни и вредители: устойчива к заболеваниям.
Использование: Улучшает пищеварение, используется как мочегонное средство. Применяется при инфекциях дыхательных путей. Используется как наружное средство для успокоения зуда (размятыми листьями), втирают в кожу головы при выпадении волос. Настой свежих цветков в народной медицине применяют при гипертонии.
В кулинарии: в свежем виде цветки используются для добавления в супы и салаты. Все растение имеет острый пряный приятный вкус. Зеленые плоды настурции используют как пряность при мариновании овощей. Маринованные с укропом почки и зеленые плоды используют как замену каперсов. НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В БОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ!
Сбор: Собирают молодые побеги, листья, цветы и плоды, используют в качестве пряностей.
Примечание: свежие листья настурции содержат, помимо всего прочего, большое количество витамина С в форме аскорбиновой кислоты.
Ольга Уст (фото автора).