Точное происхождение этой фразы неизвестно. Уподобляют ее в речи, имея в виду, что у кого-то много денег, что девать некуда, или, если точнее, столько денег у человека, что даже его куры и те не их клюют, настолько они откормленные и зажравшиеся.
Вероятнее всего, эта фраза стала популярной благодаря повести Александра Бестужева-Марлинского «Замок Нейгаузен»: «(…) там, сударыня, шпанских вишен куры не клюют, а винограду больше, чем здесь рябины». Марлинский использует яркую гиперболу в том же самом значении, что и мы сейчас «денег куры не клюют», которая могла быть восторженно принята интеллигенцией 19 века. Возможно, в дальнейшем, когда деньги стали цениться гораздо больше всего остального, они заняли место деликатеса в этой фразе.
Существуют и другие версии происхождения этого выражения, но все они выглядят неубедительно.
