У нас живет белая крыса (альбинос), глаза у неё красные и вроде как там видны зрачки, но мне иногда кажется, что она слепая. Можно ли как то распознать видит она или просто на запах идет?

У крыс с глазами любого цвета зрачки есть! У черноглазых они черные, у светлоглазых - коричневатые (см.на фото).
Виден зрачок только при определенном освещении, лучше при естественном.
У светлоокрашенных крыс (белые, янтарные, шампаневые) зрение хуже, нежели у сильнее пигментированных крыс. Но для любой крысы глаза не самый востребованный орган чувств, т.к. зрение у них слабое. Лучше всего крысы видят на расстоянии до полутора метров, с 15-ти метров не видят вообще.
В возрасте более полутора лет зрение начинает ухудшаться, крыса может совсем ослепнуть, что не помешает ей прекрасно ориентироваться в квартире с помощью слуха, чувствительных вибрисс, запахов.