Я читал, что существуют полностью чёрные или "максимально" чёрные (конечно с голубыми глазами) сиамские кошки, если да то где можно приобрести такую?

Читать-то я про них тоже читала, но живьем никогда не видела. На самом деле окрас у сиамцев (пойнт) оговорен стандартом - "Различие в цвете шерсти тела и отметин должно быть четко заметно". Поэтому речь скорее идет о короткошерстной азиатской кошке, они очень похожи на сиамцев, но однородного окраса, чаще черного или коричневого. Но их я живьем тоже не видела и про их питомники не слышала. Может вам стоит обратиться к заводчикам сиамцев и поспрашивать их? Если найдете - сообщите мне, пожалуйста.